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本报讯（记者 郑微）为贯彻落实省商务厅第三届“江苏味道”餐饮促消费活动要求，打造徐州地标美食品牌，建立徐州地标美食体系，进一步扩大徐州美食文化影响力，近日，市商务局开展“徐州地标美食”评选活动，助推徐州美食地标产品走向全国。
按照《徐州地标美食评选认定办法(试行)》规定，申报徐州地标美食需具备的条件包括：具有丰富的地域美食文化历史渊源，有地方特色的文化典故；具有独特的品质特性、地标食材、烹饪技法或加工工艺、地方饮食文化特色；具有一定数量和较高水平的地标美食代表性传承人；地标美食开发生产时间在二十年以上，为地方饮食风味或地方特色食品的代表性品种。
申报地标美食代表性企业需具备的条件包括：依据地方传统工艺或标准制作或生产地标美食的代表性企业；具有独立品牌和较高品牌知名度；具有较高影响力，在地标美食的生产经营和推广上具有示范带头作用；在地标美食的生产经营和推广上具有较长的历史渊源和传承，生产经营地标美食时间不少于5年；有独特的企业文化，是地标美食文化推广的表率。
按照办法规定，徐州市行政区域内的餐饮企业、个体经营者、食品生产企业或依法设立的其他组织，具备条件均可进行申报。
按照申报步骤，各地商务主管部门将依据《徐州地标美食评选认定办法(试行)》，对申报材料进行初审，合格后推荐至徐州市商务局。市商务局将委托市烹饪协会对申报材料进行审查，并组织评审专家组对申报材料进行审查并实地查验，进行评分，出具评审报告。
评定的地标美食拟于今年伏羊节期间公布。被授予“徐州地标美食”或“徐州地标美食代表性企业”称号的地标美食，可获得牌匾、证书，并拥有向美团、抖音、银联等线上平台推荐推广的资格。
徐州市商务局流通处处长吴开伟表示，举办此次活动，旨在打造徐州特色美食品牌，弘扬地方美食文化，让更多人了解徐州的美食资源；同时，力求通过这次活动，以美食为媒，展示徐州形象，助力徐州国际消费中心城市建设。
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